冬瓜冬菇粒干貝仔滾湯羹拌白飯

材料如下

～乾冬菇預先用䁔水浸軟👉🏻切去冬菇蒂👉🏻揸乾水份切粒👉🏻用冬菇醃料最小醃15分鐘以上（冬菇水留返備用）

瘦肉洗乾淨👉🏻切粒👉🏻用瘦肉醃料醃一陣備用

～干貝仔洗乾淨👉🏻預先用熱水浸軟👉🏻備用 ～急凍蝦仁解凍👉🏻用雞粉加熱水浸一陣（用雞粉加熱水浸係想去除雪藏未）

～預熱煲下油👉🏻落薑片爆香

落冬菇炒下讚少許米酒

倒入瘦肉半煎方法炒下

倒大半冬菇水及干貝連干貝水👉🏻用筷子炒勻

有微滾狀態👉🏻就放埋冬瓜👉🏻用筷子慢慢炒👉🏻加水（水大慨到冬瓜面低少少）

見冬瓜開始變半透明狀👉🏻放埋蝦仁👉🏻蝦仁轉色就可以整個生粉+水（搞均勻）倒入打造湯羹

享用🤗