韃靼牛肉(Steak Tartare)
2017 年 07 月 27 日發佈
列印
韃靼牛肉Steak Tartare)相傳是在中古世紀時，蒙古人西征時，把韃靼人的飲食文化帶到歐洲的。大漠上的草原兒女性格豪邁奔放，茹毛飲血的飲食習慣就如「韃靼牛肉」的料理方式一般，是次我們就嘗試，以原始、單純、毫不扭捏做作的方法，去體現一下這帶有自由氣息的佳餚吧！
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 牛柳（進口新鮮的） 350g
- 乾蔥 25g
- 酸青瓜 25g
- 水瓜柳 10g
調味料
- 辣椒汁(Tabasco) 數滴適量
- 茄汁 15g
伴料（可不加）
- 長蔥切絲 少量
