《越南素紙米卷》

2017 年 07 月 17 日發佈 列印
0 7 5954


越南素米卷是一款 味道清新 而又 惹味的菜式! 汁料 是整個米卷的靈魂,又可隨意配搭喜歡的食材, 今次用了素材料, 經濟又有營養, 是不錯的素食選擇....



食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 越南米紙 一包
  • 三色燈籠椒 各半個
  • 紅蘿蔔刨絲 半條
  • 米粉 一個
  • 1

    準備汁料: 白米醋 1湯匙 咸魚露 2湯匙 青檸 半個 蒜頭 2粒磨蓉 紫天辣椒 1條 砂糖 3茶匙 鹽 1/4茶匙 金不換葉 3塊

  • 2

    醃百葉豆腐汁料: 姜 磨蓉 蒜頭 磨蓉 Paprika 紅椒粉 麻油 頭抽

  • 3

    米粉1個 浸軟或者輕輕出水

  • 4

    你可以包任何你喜歡的蔬菜材料,例如青瓜絲丶芒果丶牛油果、椰菜,我今次就用雪櫃有嘅材料,燈籠椒丶紅蘿蔔同米粉

  • 5

    另外亦可以增加蛋白質的攝取,我會用百頁豆腐切條醃漿料,兩邊中火煎香,加埋一齊包米卷,完全唔似食素,非常香口惹味

  • 6

    用一淺圓盤,浸軟米紙,浸軟後會變成一塊薄薄QQ的材質,用一片浸一片,不要一次過浸晒,如果浸濕左好難分開一片一片。

推薦資訊