涼伴雞絲粉皮
2017 年 07 月 12 日發佈
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夏天為大地帶來冷盤~~
呢個冷盤gei醬汁雖然好邪惡，但真係好好味，同啲清新gei配料好鬼夾，簡直係天使與魔鬼gei完美配搭呀~~~
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食材
（3-4人）
1小時內
材料
- 鮮粉皮卷 1包(400克)
- 雞柳 3件
- 青瓜 1條
- 芝麻(已炒香) 適量
醬汁
- 黃糖 2湯匙
- 鹽 1茶匙
- 鎮江醋 1湯匙
- 麻油 2茶匙
- 生抽 1湯匙
- 芝麻沙律醬 4湯匙
- 粗粒花生醬 1湯匙
- 蒸雞汁 3湯匙
-
1
雞柳洗淨蒸熟，放涼後撕成肉絲，蒸雞汁留用。
-
2
青瓜洗淨切絲備用；粉皮卷略沖水後切成粗粒，放入滾水煮約2分鐘，熄火後輕輕攪伴使粉皮粒散開變成條狀，然後取出過冷河。
-
3
把醬汁調勻，放入雪櫃冷藏備用；粉皮鋪碟底，然後放上青瓜絲及雞絲，放入雪櫃冷藏備用。
-
4
食用時淋上醬汁及灑上芝麻即可。