羅漢齋脆脆麵
2017 年 07 月 12 日發佈 SamSamKitchen
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脆脆麵... 唔好話d小朋友鍾意吖... 其實連我呢啲大人都好鍾意食㗎！😋 今次用咗羅漢齋嚟拌麵... 感覺冇咁heavy... 食多少少都冇咁驚！😆
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1草菇切半、甜豆搣去粗絲、麵筋切半稍汆水、冬菇切絲、紅蘿蔔去皮切絲、黑木耳浸軟切絲、竹笙浸軟去頭尾、粟米一開二！
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2將麵餅放入滾水中略烚至散開... 盛起瀝乾！
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3落油鍋... 中小火... 半煎炸至兩面金黃酥脆... 取出瀝油... 放碟上！
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4適量油將配料快炒... 倒入雞湯及加調味... 大火滾起... 埋芡... 拌勻... 加麻油... 然後將配料及芡汁淋上脆脆麵上即可！
TIPS
配料可以自由選擇... 不一定要跟足！
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