韓式雞軟骨

2017 年 07 月 11 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
韓式雞軟骨
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將韓國辣椒醬混合蜜糖醬, 會令雞軟骨味道更加惹味。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。
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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞軟骨 1磅
    • 鷹粟粉 4湯匙
    • 韓國辣椒醬 少許
    • 白芝麻 少許
    • 醃料
    • 生抽 1湯匙
    • 鹽 1/2茶匙
    • 糖 3/4茶匙
    • 蜜糖醬
    • 燒烤蜜糖 2湯匙
    • 生抽 1茶匙
  • step1: 雞軟骨洗淨隔水定乾後, 加入<span class="group_2">醃料</span>醃雞軟骨一陣, 臨炸先將鷹粟粉加入雞軟骨內攪混再輕壓一下, 確保每一粒雞軟骨都有粟粉包裹。
    1雞軟骨洗淨隔水定乾後, 加入醃料醃雞軟骨一陣, 臨炸先將鷹粟粉加入雞軟骨內攪混再輕壓一下, 確保每一粒雞軟骨都有粟粉包裹。
  • step2: 油過面炸雞軟骨, 一磅分幾次炸可慳油, 炸好全部之後攞起, 再用大火炸一炸雞軟體一次即攞起, 用吸油紙索一索多餘的油份。
    2油過面炸雞軟骨, 一磅分幾次炸可慳油, 炸好全部之後攞起, 再用大火炸一炸雞軟體一次即攞起, 用吸油紙索一索多餘的油份。
  • step3: 將<span class="group_3">蜜糖醬</span>攪混後用平底鑊預熱, 之後將雞軟骨回鑊。(蜜糖甜度可以自己決定, 最緊要每粒雞軟骨都有<span class="group_3">蜜糖醬</span>。)
    3將蜜糖醬攪混後用平底鑊預熱, 之後將雞軟骨回鑊。(蜜糖甜度可以自己決定, 最緊要每粒雞軟骨都有蜜糖醬。)
  • step4: 雞軟骨吸收曬<span class="group_3">蜜糖醬</span>之後，再落韓國辣椒醬炒混。(辛辣程度多少自己決定。)
    4雞軟骨吸收曬蜜糖醬之後，再落韓國辣椒醬炒混。(辛辣程度多少自己決定。)
  • step5: 最後撒上芝麻即完成。
    5最後撒上芝麻即完成。

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