沙茶黃瓜炒嫩雞柳
2017 年 07 月 08 日發佈
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醃過的雞柳又嫩又軟，沙茶味十足，搭配上清爽的黃瓜！實在是很下飯，簡單快炒，快速上菜。
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 雞胸 即買 肉 1塊
- 小黃瓜 6-7條
- 紅蘿蔔片 5-6片
- 蒜末 1瓣的量
- 小辣椒 1條
- 蔥段 1-2根的量
雞胸醃料
- 沙茶醬 1/2湯匙
- 醬油 1/4湯匙
- 黑胡椒粉 少許
- 香油 少許
- 太白粉 2茶匙
炒料調味
- 沙茶醬 1又1/2湯匙
- 醬油 1/3湯匙
- 香菇精或雞粉 少許
- 水 1-2湯匙
- 鹽（調整用） 少許
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1
小黃瓜和蔥洗淨備用；炒料的沙茶醬和醬油先放一起；
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2
雞胸 即買 切成粗條狀，用醃料抓勻備用；蒜頭切末；辣椒切小圈；紅蘿蔔切片；小黃瓜切滾刀；蔥切段。
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3
熱炒鍋中放少許油，將雞肉兩面煎上色。
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4
放入蒜末和紅蘿片ㄧ起炒香；
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5
放入小黃瓜，並倒入沙茶醬+醬油及其他的調味料拌炒；
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6
炒勻後用醃料的容器(不用洗)直接裝ㄧ點點水倒入炒鍋中 。
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7
水滾後試調味，用鹽巴調整味道。 最後放入蔥段拌炒即可喔～
