鹵豬手
2017 年 07 月 07 日發佈
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鹵豬手呢,是我自己很喜歡的一道菜,可以用來做下酒菜和招呼客人,加了醬油的豬手,看起來紅紅的,平時都可以煮碗面,切點豬手肉,擺上去,真是好吃又好看,希望你們會喜歡
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 豬手 適量
醬料
- 鹽
- 冰糖
- 生抽
- 料酒
配料
- 薑
- 八角
- 花椒
- 茴香
- 陳皮
- 桂皮
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1
豬手髈洗淨去毛,切開
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2
豬手髈放涼水煮開幾分鐘,把表面的油脂漂浮物撈起,豬蹄髈洗乾淨,鍋洗乾淨,再放入清水,沒過豬手一半以上
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3
把準備好的材料都放進鍋裡
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4
加生抽,料酒,冰糖,大火燉
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5
然後撒些鹽,轉小火燉差不多一個小時出一點,筷子能插進去就可以了
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6
放涼了之後可以用保鮮膜或布把豬手捆起來,要讓豬手定型,越緊越好,放冰箱冷凍,2-3小時之後取出,去保鮮膜就可以吃了