香辣胡椒鴨舌
食材
（1-2人）
15分鐘內
材料
- 鴨舌 250g
- 乾蔥頭 1粒
- 蒜頭 2瓣
- 辣椒 1條
- 黑胡椒 1湯匙
- 白胡匙 1湯匙
- 牛油 1湯匙
調味
- 蠔油 半湯匙
- 糖 1茶匙
- 鹽 適量
-
1
小鍋內煲滾水，將鴨舌汆水1分鐘，瀝乾水。
-
2
蒜頭、乾蔥頭切碎，辣椒切粒；黑白胡椒切碎。
-
3
用牛油起穫，中火爆香蒜頭、乾蔥頭辣椒至出味後，下黑白胡椒炒一會，下鴨舌續炒。
-
4
炒至胡椒均勻地舖滿在鴨舌後，下蠔油、糖、適量鹽調味後即成。
小鍋內煲滾水，將鴨舌汆水1分鐘，瀝乾水。
蒜頭、乾蔥頭切碎，辣椒切粒；黑白胡椒切碎。
用牛油起穫，中火爆香蒜頭、乾蔥頭辣椒至出味後，下黑白胡椒炒一會，下鴨舌續炒。
炒至胡椒均勻地舖滿在鴨舌後，下蠔油、糖、適量鹽調味後即成。