牛尾湯

2017 年 06 月 30 日發佈 列印
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夏天天氣熱，吃的酸酸辣辣嘅嘢，特别开胃。牛尾湯係一個不錯的選擇， 鍾意辣可以加辣椒。

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 牛尾 2磅
  • 甘筍 3條
  • 西芹 3片
  • 蕃茄 4個
  • 椰菜 半個
  • 薯仔 2個
  • 洋蔥 1個
  • 香葉 4片
  • 茄膏 1小罐
  • 牛肉農湯寶(史雲生)可不加 2粒
  • 鹽 少量
  • 辣椒(或不加) 3隻
  • 1

    牛尾可以氽水也可以煎至两邊有焦隆感。西芹去絲切细塊.。蕃茄去皮切塊。椰菜切细塊。薯仔去皮切细粒。甘筍去皮切细塊。

  • 2

    牛尾煎香,放入滾水中,鑊不用洗,炒甘筍和蕃茄，倒入湯中,除薯仔外加入所有材料,细火煲1.5~2小時,加入薯仔煲半小時。調味即可享用。

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