薑燒鮮魚 2017 年 06 月 26 日發佈 廚房女漢子Ritas 列印 0 1 709 請稍等. 請稍等. 兩面抹鹽後的魚,用少許油煎香,再用薑、酒、醬汁略微熗燒,放上滿滿的大蔥拌勻後即是下飯又可口的家常菜。 請忽略今天的魚被魚販去下巴了~ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 鮮魚-白肉梭 3尾 薑絲 約4-5片的量 辣椒 1條 大蔥 一枝 醬汁 如下 香油 少許 米酒或黃酒 1湯匙 醬油 1又1/2湯匙 糖 1/2茶匙 鹽 1/3茶匙 水 半杯 1鮮魚洗淨後用少許鹽抹在兩邊略醃一下;薑切片後再切粗絲;辣椒去籽斜切;大蔥斜切備用。 2鍋內放少許油將魚煎到兩面上色。 3下少許香油,並放入薑絲爆香,並下酒略煮一下。 4醬油+糖+水混合,延鍋邊倒入熗煮一下,放入辣椒一起燒。 5煮滾略微收汁後,試味道用鹽調整,再放入大蔥拌一下即可起鍋。
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