梅酒浸雞翼

薑蔥墊底雞翼 即買 放面,雞翼 即買 面撒上少許鹽。

蒸爐蒸5分鐘焗3分鐘。

浸冰水浸到肉變凍,然後瀝乾水份。

先將浸酒梅和酸梅去核, 梅酒調味料混合放入雞翼 即買 ,盡量酒蓋過雞翼 即買 ,如未能記得蓋蓋每幾小時反一反。

梅子醬做法: 先將浸過的浸酒梅和酸梅壓蓉,然後加糖加熱水攪混, 再將餘下的調味料混合攪勻,可試味調較自己喜歡的味道。