零失敗：白飯魚菜甫蛋

白飯魚加鹽略洗，用水沖乾淨，隔去水份。白飯魚放熱油，略煎。盛起，再盡量索乾水。 呢個方法可以排出多餘水分。蔥粒亦放熱油爆一爆，盛起。

煎後的白飯魚會排出多餘水分。

將蛋打發好，加入調味 。將煎過的白飯魚，蔥粒及菜甫加入蛋液內。

加蛋液到平底鍋，略為整理蛋料，令蛋料平均分配。中火煎至金黃色。