欖菜麵筋蒸排骨
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1欖菜
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2麵筋
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3辣椒碎
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4紅椒絲
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5用雞粉，生抽，生粉，麻油，糖，欖菜將排骨醃 1 小時
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6將麵筋裁切細件放底，再將醃好排骨放上面
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7做法 : 麵筋用熱水輕輕拖走表面油份 , 再搾壓水份備用 , 因多數是隨意外露擺賣 , 難免有污物 , 而且可去除多餘油份及污物 , 在烹煮時更不會出現一層油膜 . 將欖菜 , 雞粉 , 糖 , 生抽 , 辣椒碎 , 麻油 , 生粉撈好再放入排骨撈勻 , 醃 1 小時 , 將麵筋放碟擺好, 再將醃好的排骨放上面 , 這樣肉汁便會被
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