芒果菠蘿粟米沙律卷
食材
(1-2人)
1小時以上
食材
- 食用威化紙
- 麵包糠
- 粟米
- 蟹柳
- 芒果
- 菠蘿
- 雞蛋
調味料
- 沙律醬
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1
將蟹柳 菠蘿 芒果切粒👉🏻 粟米洗乾淨鯨乾水
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2
煲滾水落粟米蟹柳粒👉🏻見滾盛起👉🏻攤凍
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3
~用一個碗倒粟米蟹柳加沙律醬撈勻👉🏻最後先落菠蘿粒及芒果粒撈👉🏻鋪好保鮮紙放入雪櫃👉🏻雪1粒鐘
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4
~雞蛋打勻👉🏻用隻碟放入麵包糠 ~用一個高啲嘅煲或鑊👉🏻落油👉🏻煲滾 ~用一個平嘅地方👉🏻放兩張威化紙👉🏻然後放入適量撈好嘅芒果菠蘿沙律👉🏻放在中間位置(記得唔好咁貪心包咁滿材料)👉🏻卷起一半收左右在內再卷👉🏻卷完上蛋漿👉🏻再放入麵包糠碟內👉🏻鋪滿麵包糠
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5
~此時滾油應該巳滾👉🏻落沙律卷👉🏻炸到金黃色👉🏻盛起放在廚房紙巾上(我自己嘅做法係包完一條即刻炸再立刻包第二條炸)
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6
~全部炸起之後我會再翻炸第二次 完成~