[Bruno]芝士墨魚煙肉碎釀大啡菇

2017 年 05 月 20 日發佈 列印
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今次試用Bruno焗製大啡菇,餡料唔會乾身菇上面的芝士有流心的感覺,製作簡單又美味。此食譜亦適合焗爐烹調。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。
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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 大啡菇 4隻
  • 墨魚滑 140克
  • 煙肉 3片
  • 乾蔥頭 2顆
  • Mozzarella cheese 適量
  • 有鹽牛油 20克
  • 薄荷檸檬葉 4片
  • 黑胡椒 少許
  • 1

    大啡菇用濕布抹乾淨去蒂,乾蔥切碎,煙肉切粒備用。

  • 2

    用少許油和牛油爆香乾蔥。

  • 3

    再炒香煙肉碎。

  • 4

    攤凍乾蔥煙肉碎後和墨肉滑攪混。

  • 5

    大啡菇裏面需刺穿幾個孔。

  • 6

    將餡料釀入大啡菇內。

  • 7

    大啡菇面撒上 mozzarella cheese,輕輕按壓芝士。

  • 8

    BRUNO 做法: 用中火預熱Bruno,將大啡菇放入圓形盤內或平盤都可以。焗爐做法: 預熱焗爐爐溫180度焗製時間10分鐘。

  • 9

    焗約十分鐘可用牙簽測試是否熟透,如插入拔出乾爽即代表熟透。

  • 10

    加上薄荷檸檬葉裝飾再撒上少許黑椒即完成。

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