五椒炒鮮魷
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1～洋蔥滅去表皮👉🏻切半一開六👉🏻備用 ～青椒 尖椒去籽洗淨切塊👉🏻指天椒洗乾淨切粒👉🏻乾辣椒及乾指天椒預先沖洗或浸水👉🏻備用 -
2～魷魚👉🏻劏開👉🏻去走內臟👉🏻洗乾淨變成白雪雪之後👉🏻在肚內交叉紋斜切 ～用薑汁及薑絲👉🏻下米酒及雞粉醃 -
3～熱鑊下油👉🏻下魷魚兜炒👉🏻見魷魚捲曲盛起備用 ～用完鑊下油👉🏻下乾辣椒 乾指天椒及指天椒炒👉🏻聞到爆香後下洋蔥👉🏻炒到洋蔥軟下青椒及尖椒炒👉🏻下小許水👉🏻再下鮮魷及豆瓣醬炒勻👉🏻最後下小許糖(如見水多可下少許生粉水） 完成
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