鬆軟香醇比司吉超簡單做法！

Name: 鬆軟香醇比司吉超簡單做法！
Yield: 5-6人
Ingredients: 2量杯 中筋麵粉; 2茶匙 泡打粉; 1/4茶匙 小蘇打; 1茶匙 鹽; 7湯匙 無鹽奶油; 3/4量杯 酪乳

2014 年 04 月 05 日發佈列印

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又香又鬆軟的比司吉只要半小時就可以完成，完全不需要辛苦揉麵團！現烤的比司吉配上新鮮果醬或是夾蛋吃簡直是人間美味，尤其是自己從頭做的更是會有感動的感覺喔！詳細圖文作法及撇步： http://onesweettooth.com/biscuits/ ‎
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食材（5-6人） 30分鐘內

- 食材
- 中筋麵粉 2量杯
- 泡打粉 2茶匙
- 小蘇打 1/4茶匙
- 鹽 1茶匙
- 無鹽奶油 7湯匙
- 酪乳 3/4量杯

1將烤箱預熱為220度C(425度F)。在一個大碗裡將麵粉，泡打粉，鹽，小蘇打混合。並將奶油分段切進碗裡，用器具把奶油塊壓碎融合在麵粉糰裡。將酪乳倒入正中間，並用攪拌器具混合。
2先在一個平台上灑些許麵粉，將麵粉糰放到上面做成長方形狀。將長方形的麵粉糰如圖折成三摺，用擀麵棍稍為擀一下。這時候會有點龜裂，所以要重複這個動作三次直到表皮滑順！
3用擀麵棍在麵粉工作檯上擀這個麵糰至約1.5公分的厚度。然後用圓的餅乾模型（或像我用米杯！）一個個分割。
4將一個個比司吉放到烤盤紙上，用大拇指在中央輕輕按壓一下。並在表面刷上事先準備好的酪乳。放進事先預熱好的烤箱烤約15分鐘至表面呈金黃色即完成！