Staub鍋仔焗魚腸

2017 年 05 月 11 日發佈 列印
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懷舊小菜

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 鯇魚腸 1副
  • 雞蛋 3隻
  • 油炸鬼 半條
  • 陳皮 1片
  • 薑 2簿片
  • 芫荽 1棵
  • 胡椒粉 少許
  • 鹽 少許
  • 1

    鯇魚腸清洗後，定乾水備用

  • 2

    陳 皮 / 薑 粒 / 芫 荽 切幼絲

  • 3

    放魚腸、陳 皮 / 薑 粒 / 芫 荽 再剪油炸鬼後 落雞蛋加100ml水撈勻。。 加胡 椒 粉 及 鹽 各 少 許

  • 4

    大火擒蓋焗3分鐘 轉中火開蓋煮5-8分鐘。。 不時將鍋邊轉到明火燒， 見蛋漿凝固就可

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