芫荽肉碎豆腐滾湯
2017 年 05 月 04 日發佈 katiekitchen
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最近芫荽熱潮捲來香港啦 日本將芫荽加入零食中 的確味道有趣呢 至於港式餸菜方面 這個30分鐘快手芫荽湯 只需3款材料 最適合夏日炎炎下火清熱呢
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1芫荽用水沖洗數次沖走根部泥沙, 再用加了匙鹽的水浸約10-15分鐘再沖洗葉部份至乾淨, 後瀝乾水份, 肉加入醃料醃約15-20分鐘, 豆腐切粒備用
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2小鍋子加入水及薑片加熱至水滾, 加入豆腐和芫荽煮至水滾約5-8分鐘
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3再分3-4次加入肉碎於湯中加熱約8-10分鐘即成, 按個人口味加少許鹽調味即可 (若不加生抽醃肉碎, 湯會淡色和淡味一點, 隨個人喜歡吧!)
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