芫荽肉碎豆腐滾湯 2017 年 05 月 04 日發佈 katiekitchen 列印 7 39 14146 請稍等. 請稍等. 最近芫荽熱潮捲來香港啦 日本將芫荽加入零食中 的確味道有趣呢 至於港式餸菜方面 這個30分鐘快手芫荽湯 只需3款材料 最適合夏日炎炎下火清熱呢 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 芫荽 (約$3-4) 1束 肉碎 $15 豆腐 1磗 水 3碗 薑 1片 肉碎醃料 生抽 糖 胡椒粉 生粉 水 小許 1芫荽用水沖洗數次沖走根部泥沙, 再用加了匙鹽的水浸約10-15分鐘再沖洗葉部份至乾淨, 後瀝乾水份, 肉加入醃料醃約15-20分鐘, 豆腐切粒備用 2小鍋子加入水及薑片加熱至水滾, 加入豆腐和芫荽煮至水滾約5-8分鐘 3再分3-4次加入肉碎於湯中加熱約8-10分鐘即成, 按個人口味加少許鹽調味即可 (若不加生抽醃肉碎, 湯會淡色和淡味一點, 隨個人喜歡吧!)
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