墨西哥紅豆包 2017 年 05 月 03 日發佈 慳家小師奶 列印 1 5 4687 請稍等. 請稍等. 老公話想食紅豆，又想食墨西哥包！ 簡單啦～ 即整墨西哥紅豆包俾佢嘆！ 自己落紅豆餡，落到爆哂！ 正！ 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 高粉 （麵包） 280 雞蛋（麵包） 一隻 豆漿（麵包）可用水或牛奶 140 糖（麵包） 15 鹽（麵包） 3 酵母（麵包） 3 紅豆餡 適量 低粉 （墨西哥皮） 100 牛油 （墨西哥皮） 100 糖 （墨西哥皮） 80 雞蛋 一飯 1將所有麵包材料搓好，發酵大至兩倍。 2排氣後粉團分成八份。 3加入紅豆餡。 4修圓後二發至一倍。 5（做墨西哥皮） 將牛油同糖撈混。 6加入雞蛋。 7加入低粉。 8將材料放入吱袋。 9圍住麵包吱上墨西哥皮。 10預熱200分鐘，焗10分鐘。 之後降至180度焗8-10分鐘。 《吱皮時注意份量！如果頭幾個吱得太多，就好似我咁，有個包唔夠吱呀⋯⋯》 11焗完個包好正呀！
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