火龍果玫瑰饅頭
-
1將水、火龍果泥和酵母混合，拌勻備用。
-
2再加入中粉，細砂糖、色拉油混合。
-
3揉成光滑的麵團。
-
4蓋上濕布，室溫下鬆馳10分鐘。
-
5開始整形。將麵團分成每個20克大小的劑子，擀成大小差不多的圓片，一片接一片的疊起來。
-
6從上往下捲起。
-
7捲成圓柱形。
-
8中間對半切開。
-
9將正面朝上。
-
10將生胚放入蒸籠，蓋上蒸籠蓋，進行最後發酵約15分鐘。鍋內放冷水，水開後，放上蒸籠，中大火蒸 10分鐘左右。關火後，待略為冷卻後再打開
TIPS
1、火龍果泥也可以換成其他自己喜歡的食材，像南瓜泥、胡蘿蔔泥之類的都可以。
2、由於天然色素的不穩性，所以，蒸的時候要掌握時間，時間一長，顏色就淡了。
2、由於天然色素的不穩性，所以，蒸的時候要掌握時間，時間一長，顏色就淡了。
討論 暫時沒有留言。