⚘黑糖醃漬檸檬

Name: ⚘黑糖醃漬檸檬
Yield: 3-4人
Ingredients: 少許 鹽; 3個 檸檬; 1個 擰蓋玻璃瓶500ml; 1包 沖繩黑糖

2017 年 04 月 26 日發佈列印

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❣功效。分享
喜歡沖檸檬水，飲完感覺好清新，平時沖檸檬水用了幾片之後就忘記了，剩下的只可做了雪櫃吸味劑 ; 醃漬檸檬就可以貯存隨時飲用，又可以跟薑片或玫瑰或桂花一同飲用。
據說檸檬對身體好好，含有豐富的維生它素C，平常容易患傷風咳，病後須要時間才康復，多飲檸檬水也可增加抵抗力。
今次用「沖繩黑糖」醃漬一樽，又多做一樽送給媽媽~平價版母親節禮物❣

食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 鹽少許
- 檸檬 3個
- 擰蓋玻璃瓶500ml 1個
- 沖繩黑糖 1包

1🌱首先用鹽刷洗檸檬外皮洗淨後完全抹乾水份
2🌱玻璃瓶凍水放入，水滾煮五分鐘消毒抹乾所有水份備用
3🌱將檸檬切去頭及尾部，切薄片去核(因為核有苦澀味) 一層糖一層檸檬堆疊，在最底層鋪上一層黑糖，旋轉式逐一放上檸檬片，鋪了幾層放入黑糖，就這樣反覆叠叠滿整個容器，最頂層是舖上黑糖
4🌱完成後室温放1天，待糖溶後就可以放在雪櫃浸醃。
5🌱大概7天後就可以飲用如能浸醃15-30天效果更好

TIPS

🌟如果用粒裝黑糖浸醃，建議略為搞碎舖好後在室溫中放置 1天，待糖份完全溶解後才方入雪櫃
🌟浸醃過程中可以不時反轉摇動瓶身令味道更加
均勻
🌟沖繩黑糖在一田，吉之島超級市場有售，買粉裝較為方便，玻璃瓶在日本城有售。
🌟薄檸檬片叠幾層才放一層糖，在最後一層一定要放厚些糖封住
🌟放入雪櫃幾日後，可以不定時攞上手倒轉搖動。