韓式辣牛肋條
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1牛肋條洗乾淨吸乾水後切大件
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2凍水下牛肋條，開中火至水滾前關火，跑活水有效使血水及雜質迫出
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3牛肋條及煲洗乾淨備用，韓國梨起肉備用
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4梨切件後打成蓉
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5梨蓉加入調味料拌勻
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6熱鍋炒香蒜蓉
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7中火加入牛肋條炒香
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8加入已混合的醬汁，汁滾後轉小火加蓋煮15分鐘，熄火後焗15分鐘
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9炆煮時可準備蘿蔔及甘筍件
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10加入蘿蔔及甘筍件，再炆15分鐘，熄火後焗15分
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11食前加熱，灑上適量芝麻裝飾即可享用
TIPS
- 牛肋條宜切大件，因炆後牛肉粒會回縮
- 辣醬份量視乎喜好及辣醬辣度，我用的是中辣，不好辣朋友可不加辣醬
- 韓國梨可用洋蔥代替小，但梨的天然甜度比用糖清及香
- 蘿蔔及甘筍切圓角炆煮，可避免因碰撞而溶化，整體燉煮時間及入味程度亦比較平均
- 辣醬份量視乎喜好及辣醬辣度，我用的是中辣，不好辣朋友可不加辣醬
- 韓國梨可用洋蔥代替小，但梨的天然甜度比用糖清及香
- 蘿蔔及甘筍切圓角炆煮，可避免因碰撞而溶化，整體燉煮時間及入味程度亦比較平均
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