自家bruno烤肉炒飯 2017 年 04 月 21 日發佈 列印 4 26 4979 Bruno 仿pepper lunch烤肉炒飯 火喉十足 邊炒邊香噴噴 還有飯焦添 正呀 隨個人喜歡加入雞蛋 芝士 黑胡椒碎 蔥粒 十分惹味!! 食材 (1-2人) 1小時內 食材 白飯 (米1.5量杯) 2碗 黑豚肉片 $35-$40 粟米 1條 秋葵 3-4條 紅蘿蔔 半條 椰菜 半個 蔥段 2束 日式醬汁 醬油 1匙 胡椒粉 少許 水 1匙 清酒 半匙 味醂 1匙 糖 少許 鹽 少許 1 蔥洗淨後切粒, 粟米洗淨切粒, 洗米煲飯, 將粟米粒在飯煲內隔蒸熟, 椰菜、秋葵和紅蘿蔔洗淨, 椰菜洗淨後撕片, 紅蘿蔔去皮切片或印花, 煲滾水將椰菜、秋葵烚熟瀝乾水, 秋葵切粒, 紅蘿蔔也煮熟瀝乾 2 黑豚肉先解凍後用筷子分散開一片片鋪在平碟上 灑上少許胡椒粉及海鹽略醃 3 黑豚肉開始轉色 4 約8-9成熟左右轉中細火 5 將白飯鋪上 6 再將椰菜放在周邊, 中間加入粟米粒粒 7 鋪好了效果賣相也很美 8 加熱至中火, 用膠鏟及筷子快手炒均, 加入醬汁快炒, 若喜歡飯焦的話 可以多炒1-2分鐘, 為免黑豚肉炒耐了影響口感, 8成熟時可以加飯快炒 9 有飯焦好好味呀 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 炒 烤 椰菜 炒飯 飯 秋葵 粟米 烤肉 紅蘿蔔 Bruno 自家 推薦資訊