Bruno魚香茄子 - Lollipopcauli
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 茄子 2 條
- 免治豬肉 半磅
- 乾蔥 4粒
- 紅辣椒 2隻
- 水 酌量
醃料
- 生抽 2 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 粟粉 1 1/2茶匙
- 麻油 1 茶匙
- 胡椒粉 1 茶匙
- 紹興酒 1 茶匙
調味料
- 老抽 3 茶匙
- 鹽 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 米酒 1湯匙
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1
茄子洗凈，切粗條，用鹽水略浸一會，備用。
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2
免治豬肉用醃料醃約 20分鐘。
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3
Bruno 預熱med，下油，放入乾蔥粒、紅辣椒爆香，加入免治豬肉炒熟，盛起備用
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4
下茄子逐少加熱水，冚蓋煮12分鐘
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5
當茄子炒至軟身和熟透,，倒進老抽、鹽、糖 ，把炒好的豬肉加入炒勻，最後灑上米酒即可