豆醬西芹腰果炒雞柳
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 西芹 4條
- 雞胸 即買 肉 2件
- 紅蘿蔔 半條
- 蒜 1個
- 乾蔥頭 1個
- 水 半碗
- 蔥段 2棵
- 腰果 隨意
醃肉
- 普寧豆醬 2-3湯匙
- 胡椒粉 少許
- 生粉 少許
- 麻油 少許
- 雞粉 1茶匙
- 糖 半湯匙
- 生抽 1湯匙
調味
- 鹽 1茶匙
- 糖 半茶匙
- 雞粉 半茶匙
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1
西芹用小刀去粗纖維... 斜切條！
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2
雞胸 即買 肉洗淨切成雞柳... 加入豆醬、生抽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油拌勻略醃！
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3
紅蘿蔔去皮切條！
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4
先炒雞柳至八、九成熟... 盛起！
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5
爆香乾蔥頭及蒜片... 加入西芹和紅蘿蔔... 下調味... 加水煮軟！
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6
雞肉回鑊炒熟... 下蔥段炒勻上碟... 撒腰果即可！