蠔油牛肉拌麵

牛肉切薄片用醃料抓勻備用，甜椒與洋蔥切條狀，蒜切片，蔥切段。炒料醬汁先拌好備用。

煮沸一鍋水，水裡加2茶匙鹽，下麵條煮到自己喜歡的口感後取出瀝乾備用。

炒鍋中放少許香油，將牛肉煎炒上色七分熟，便可取出備用。

原鍋放少許油炒香蒜片和洋蔥。

倒入醬汁煮滾。

放入甜椒和牛肉中大火拌炒後轉小火，再加入煮好的麵條，拌勻後試味道用鹽做調整。再延鍋邊淋入黑醋並放下蔥段，拌兩下即可起鍋盛盤。