《零失手》滑滑蒸水蛋

2017 年 03 月 08 日發佈 列印
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蒸水蛋係家常菜式... 大人小朋友都鍾意！
要做到嫩滑冇火山口... 其實可以冇難度架！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 蛋 4隻
  • 雞湯 250g
  • 油 適量
  • 生抽 適量
  • 蔥花 隨意
  • 1

    蛋打發好... 加入雞湯拌勻... 過篩！

  • 2

    蒸架和碟放入鑊... 與水一齊由凍煮滾！

  • 3

    小心倒入蛋汁... 撇去泡泡！

  • 4

    蓋上鑊蓋... 大火蒸2分鐘... 熄火... 蓋焗20分鐘！

  • 5

    另鑊將油和生抽煮起... 淋在蛋白... 撒蔥花即成！

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