焦糖布丁
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1首先把牛奶和45克白砂糖拌勻至砂糖完全融化，可坐在溫水鍋裡加熱加快融化
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2加入蛋液然後反覆攪拌
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3然後用過濾網過濾兩次，放在一邊備用
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4在小鍋中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖漿。待5-10分鐘後，糖漿開始有點發黃的樣子，立即關火
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5將熱的糖漿液體趁熱倒入準備好的耐熱瓶子底部分
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6將蛋奶液倒入瓶子中
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7準備深烤盤。將瓶子放裡面，在烤盤加水沒至瓶子的2/3高度
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8放入預熱好的烤箱，中層上下火150度35分鐘，即可完成
![[深夜食堂第29夜] 焦糖布丁](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/73/19/2572414057731747319_thumb.jpg "[深夜食堂第29夜] 焦糖布丁")
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