焦糖布丁
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1首先把牛奶和45克白砂糖拌勻至砂糖完全融化,可坐在溫水鍋裡加熱加快融化
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2加入蛋液然後反覆攪拌
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3然後用過濾網過濾兩次,放在一邊備用
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4在小鍋中倒入80克白砂糖和80克清水,小火熬煮糖漿。待5-10分鐘後,糖漿開始有點發黃的樣子,立即關火
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5將熱的糖漿液體趁熱倒入準備好的耐熱瓶子底部分
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6將蛋奶液倒入瓶子中
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7準備深烤盤。將瓶子放裡面,在烤盤加水沒至瓶子的2/3高度
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8放入預熱好的烤箱,中層上下火150度35分鐘,即可完成
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