珍珠糖泡芙
我最喜歡它蓬鬆的感覺還有珍珠糖咬下的口感，酥脆中帶有Q的咬勁，微甜不膩，重點是作法還很簡單！聽起來是不是很誘人，讓我們快點看下去吧。
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1首先將奶油、牛奶、糖、鹽倒入鍋中，直到牛奶煮滾且糖、鹽融化後關火。
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2再來迅速將低筋麵粉拌入，攪拌至麵團沒有粉塊後放涼備用。
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3接著分次的將蛋液加入麵糊中並且攪拌均勻。
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4最後將麵糊倒入擠花袋中並在烤盤上擠出你要的大小後，均勻的灑上珍珠糖，再來放入預熱好的烤箱中，用200度烤約20分鐘就完成了。
TIPS
1. 灑上珍珠糖後可以用手稍微壓一下糖粒，這樣可以增加珍珠糖附著在泡芙上的著力點。
2. 加入蛋液前記得確認麵團已經降溫，以免蛋液變成蛋花喔。
2. 加入蛋液前記得確認麵團已經降溫，以免蛋液變成蛋花喔。
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