自製蔥油餅 2014 年 04 月 03 日發佈 天使之廚 列印 0 1 2638 請稍等. 請稍等. 餅皮薄和柔軟、油蔥香而不膩。 自己下手做的蔥油餅總是吃不夠。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 麵粉 350克 小蔥 一把 油 適量 鹽 1茶匙 胡椒粉 一茶匙 開水 200克左右 雞蛋 一個 1350克麵粉，慢慢加入200克左右的開水，最後打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的麵團塗點油，醒半個小時 2一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻 3把麵團擀成薄片，鋪滿油蔥 4從下到上捲起，再從右到左盤起來 5放置15分鐘後，輕輕擀成圓餅 6燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可
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