朱古力蛋白霜杯子蛋糕 2017 年 02 月 24 日發佈 CookNight 列印 0 4 2702 請稍等. 請稍等. 有時用淨咗D蛋白唔好浪費, 用嚟做蛋糕裝飾也不錯. 所用的材料,時間都很簡單,只要煮的時候調較好溫度, 再打發便可以了. https://www.facebook.com/cooknight/ 食材 （5-6人） 15分鐘內 食材 朱古力蛋糕 6件 蛋白 2隻 糖 100g 他他粉 1/4茶匙 1準備中煲，倒入1/3水 2準備一個碗，確保碗底部接觸不到水 3將碗放在煲上，加入蛋白、砂糖、他他粉 4開火，不停攪拌，蛋白熱度達到49度 5取出，用電動打蛋器，高速打5分鐘，打至光滑 6倒入唧花袋，唧在蛋糕上 7用火搶輕輕燒至金黃，完成！ (如果沒有火搶, 也可以用焗爐,以200度焗5分鐘, 直到焗至你滿意的上色效果)
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