魚香烘蛋

2014 年 03 月 15 日發佈 列印
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魚香雞蛋，每次做也很受家人歡迎的菜式

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 雞蛋 3個
  • 木耳 適量
  • 青椒 少許
  • 紅椒 少許
  • 蔥 少許
  • 蒜 少許
  • 糖 少許
  • 醋 少許
  • 醬油 少許
  • 料酒 少許
  • 澱粉 少許
  • 1

    把雞蛋打散，稍微放一點點鹽，攪勻，起油鍋，小火將蛋液烘成一個厚厚的蛋餅，然後盛出，切成塊備用

  • 2

    木耳泡發去根蒂，撕成小塊

  • 3

    青紅椒洗淨切碎備用

  • 4

    蔥蒜切碎備用

  • 5

    糖，醋，醬油，料酒，澱粉，再加少許水調和，攪拌成汁

  • 6

    再起油鍋，放豆豉，蔥薑蒜末炒香

  • 7

    後倒入攪拌好的汁，燒開

  • 8

    放入蛋餅，炒勻，出鍋，撒點蔥花即可

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