滋補料理之韓式人蔘雞（有片）
2017 年 02 月 16 日發佈
列印
人蔘雞湯是韓國傳統名菜之一，韓國人喜愛吃來補身，在冬天進食時，能驅寒暖胃。夏天時因過量流汗造成的體力損耗，吃人蔘雞能夠補充養份、消除疲勞，及預防疾病等功效，適合一年四個季節飲用。
這星期天氣轉冷，係時候煮韓式人蔘雞來補一補，食完會暖笠笠的感覺。
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 春雞 2隻
- 糯米 100克
- 紅棗 4粒
- 蒜頭 4粒
- 栗子 4－6粒
- 水 8碗
- 人蔘 2條
- 杞子 5克
- 圓肉 10粒
- 京蔥 1條
- 鹽 適量
-
1
先把糯米洗淨，用水浸4小時。
-
2
切走人蔘頂部。 (跟白線以上切走）
-
3
全部材料洗淨。
-
4
將糯米，栗子，蒜頭，，紅棗，人蔘塞入雞胸 即買 內填至8成滿。
-
5
用牙籤封口
-
6
放入剩餘的材料，大火煮15分鐘。
-
7
煮滾途中拿起浮物。
-
8
再放入圓肉及杞子，中小火煮1小時。
-
9
煮完後，加入少許鹽及京蔥完成。
