《麥脆玉子蝦丸》

2017 年 02 月 06 日發佈 列印
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用燕麥和豆腐做成金黃色的蝦丸,不僅外型討好,而且"外脆內彈"!用來請客也不錯啊!最重要是容易做!

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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 蝦肉 400克
  • 硬豆腐 1塊
  • 蔥白 4條
  • 低筋麵粉 1.5湯匙
  • 粟粉(玉米粉) 1.5湯匙
  • 0.5茶匙
  • 白胡椒粉 少許
  • 快熟麥片 2湯匙
  • 原片燕麥 1碗
  • 1

    豆腐用布包好,揸出水分

  • 2

    蔥白切成蔥花,蝦仁剁打成蝦膠。

  • 3

    加入快熟麥片、鹽、白胡椒粉、粟粉和低筋麵粉拌勻

  • 4

    搓成直徑約1.5寸的球狀蝦丸,滾上原片燕麥。

  • 5

    再次把蝦丸搓圓。

  • 6

    把3碗油放入煲中燒熱,下蝦丸炸成金黃色,撈起,瀝乾油分,可沾自己喜愛的醬汁食用!

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