[簡易炆冬菇賀年菜] 炆冬菇螺片生菜
2017 年 01 月 27 日發佈
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年三十啦！除左諗團年之外，又可以諗定D賀年菜啦!
我只須要簡單炆下冬菇，再加埋罐頭螺片，賀年菜輕易攪掂!
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 冬菇 6隻
- 罐頭螺片 1罐
- 西生菜 1個
- 水 適量
- 打芡(如需要)
- 炆冬菇汁 1飯碗
- 生粉 1茶匙
- 水 少許
調味料
- 生抽 3湯羹
- 老抽 1湯羹
- 糖 2茶匙
- 蠔油 2湯羹
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1
冬菇用水浸軟(隔夜), 或者用熱水浸了一陣之後，用蒸爐蒸30-45分鐘(視乎冬菇厚薄)，請留浸冬菇水之後炇的時候用；
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2
浸冬菇水加適量水一起煲滾，加入已浸軟的冬菇和調味料，滾起之後轉細火炆45分鐘，熄火後焗多15-30分鐘便可
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3
熄火焗冬菇的同時，可以返熱罐頭螺片和烚西生菜；生菜烚起後先放在碟上，再舖上螺片和冬菇，最後淋上螺片汁/炆冬菇汁便完成
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4
如果想用冬菇汁，可以用大約1飯碗的份量，煮滾後打芡便可