《年糕好伙伴》惹味 XO 醬 2017 年 01 月 23 日發佈 Zareen媽媽 列印 11 32 4622 請稍等. 請稍等. XO 醬農曆新年特別受歡迎，無論用作伴食年糕或送禮都好適合。 食材 （5-6人） 1小時內 食材 瑤柱 4-5粒 金華火腿 3片 魚仔 2湯匙 蝦米 2湯匙 指天椒 5-6隻 蒜頭 1整個 調味 頭抽 1茶匙 魚露 1茶匙 糖 2茶匙 1蒜頭及辣椒剁碎。 瑤柱浸軟，隔水蒸15分鐘。 蝦米，金華火腿切細。 魚仔先放油炸香，撈起。 2用同一煲油，爆香蒜頭，辣椒。再加入蝦米，火腿及瑤柱炒。最後放回魚仔。加入調味，作試味放密實瓶已可。 TIPS 辣度及咸度隨個人喜好調校。慢慢加入再試味為佳。
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