不一樣的滷肉飯
2017 年 01 月 14 日發佈
列印
當街市姐姐都問你做咩咁耐唔見、同你講呢排生意麻麻地就知道我唔可以再偷懶???
早排罷工去咗台灣，番到嚟愈嚟愈掛住果陣台灣味，於是第二版主嘅飯盒決定煮番盒滷肉飯佢嘆下！
今次嘅滷肉特別在係用電飯煲黎煮，而且落左Apple Cider一齊煮，淡淡嘅酸甜味令味道更特別，而且Apple Cider嘅碳酸仲可以令肉質變軟！
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食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 材料：
- 去皮五花腩 30蚊
- 紅蔥頭 4-5粒
- 雞蛋 2隻
- Apple Cider 200ml
- 調味料：
- 生抽 125ml
- 老抽 25ml
- 砂糖 1.5湯匙
- 五香粉 10g
- 白胡椒粉 2茶匙
-
1
雞蛋凍水落煲烚8-9分鐘至全熟，沖凍水剝殻備用
-
2
紅蔥頭去皮、切碎備用。五花腩切細粒備用
-
3
平底鑊中火落少少油，將紅蔥頭炒至軟身，加入五花腩炒勻，加入生抽、老抽、砂糖煮5分鐘熄火
-
4
將鑊中所有材料放入電飯煲，加入五香粉、胡椒粉撈勻，再加入雞蛋、Apple Cider搞勻，按煮飯制至飯煲制跳起即成！