粟米蝦春卷棒

2017 年 01 月 12 日發佈 列印
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過年前後飯局聚會特別多，介紹個簡單派對小食給大家～3分鐘攪拌杯打好蝦膠，10分鐘捲好春卷，2分鐘炸成脆條，前前後後15分鐘攪掂，快到你唔信。

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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 急凍虎蝦肉 20隻
  • 粟米 4湯匙
  • 春卷皮 5-6塊
  • 乾蕃茜碎 適量
  • 醃料：
  • 細鹽 1/4茶匙
  • 白胡椒粉 少許
  • 蛋白 2茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 麵粉膠水：
  • 麵粉 1湯匙
  • 清水 1湯匙
  • 1

    急凍蝦肉解凍吸乾水份，將蝦肉和醃料放入攪拌杯中，加蓋按壓幾下打成蝦膠。

  • 2

    麵粉和清水拌勻成麵粉膠水用來封口。

  • 3

    急凍春卷皮。

  • 4

    取1塊春卷皮切一半。

  • 5

    在底部放上蝦膠，放上粟米粒和乾蕃茜碎，上左右3邊都塗上麵粉膠水。

  • 6

    由下捲上，再用手指壓平左右邊開口。

  • 7

    可做10-12條。

  • 8

    在鍋內熱5湯匙油，放春卷條炸2分鐘至香脆。

  • 9

    完成！！！

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