【外國婆婆家傳】西班牙馬鈴薯烘蛋Tortilla
2014 年 04 月 01 日發佈 Wei Wei。異國幸福廚房
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這道西班牙馬鈴薯烘蛋，絕對是西班牙的經典，也是每個西班牙家庭主婦的拿手菜，太感謝我婆婆特地教我怎麼作了。
以下就是請教過我婆婆之後整理出來的食譜！
以下就是請教過我婆婆之後整理出來的食譜！
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1把切好的馬鈴薯和洋蔥一起拿去蒸熟，香腸也是
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2蒸熟後1.加入打散了的6顆蛋裡，加鹽、黑胡椒、義式調味粉，攪拌均勻 其實2.也可加入蒸好的紅蘿蔔絲或花椰葉丁，一點點變化讓這道烘蛋變得更營養！但這時料多的話就蛋也要跟著變多！我厲害的婆婆不用食譜，到最後都是自己抓蛋或馬鈴薯的量！
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3取一大平底鍋加入橄欖油熱鍋，小火，把2.攪拌均勻後倒入，全程小火並蓋鍋蓋。大概一邊煎20分後換邊，換邊的話用一個直徑比平底鍋稍大的盤子蓋住，快速倒過去，然後再從盤子滑回平底鍋，煎另一面！
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4大概一面煎20分鐘後，換邊。換邊小撇步：用一個直徑比平底鍋稍大的盤子蓋住，快速倒過去，然後再從盤子滑回平底鍋，煎另一面！一樣20分鐘左右！
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