花花啫喱蛋糕....gelatin art

2016 年 12 月 25 日發佈 列印
花花啫喱蛋糕....gelatin art
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聖誕就是一個普天同慶的日子..來一個特式甜品...
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食材5-6人 1小時以上

    • 食材
    • 荔枝味啫喱粉 1盒
    • 10g
    • 魚膠粉 1湯匙
    • 滾水 500ML
    • 細罐椰漿 165 ML
    • 10g
    • 魚膠粉 1湯匙
    • 各色食用色素 少許
    • 淡忌廉 200 ML
    • 忌廉芝士 100g
    • 芒果啫喱粉 1盒
    • 芒果汁 180ML (可用
  • 1透明部份: 先將啫喱粉,糖,魚膠粉搞勻。。。加入滾水搞溶後放 涼。。長方型盒用少許熟油(即係煮熟再放涼嘅油)...塗勻整個 盒。。將啫喱水倒入。。。放回雪櫃雪至凝固。。放入雪櫃雪至凝固...(最少四小時或一晚..更容易唧花)..
  • 2花花部份: 將魚膠粉同糖搞勻。。。再加椰漿搞拌。。 坐溶。。。 將兩三湯匙椰漿。。加一至兩滴食用色素(深淺自己衡量加多 減小)..搞勻。。就可以做花。。。詳細做 法..→https://www.youtube.com/watch?v=2G-wxJIbXhI&t=64s
  • 3 芒果忌廉芝士做法:將芒果汁熱煮溶芒果啫喱粉..放涼備用....先打淡忌廉...(最好將器皿先雪一個鐘。咁就好易打起).打勻後放回雪櫃備用....忌廉芝士打勻後.....加入芒果啫喱汁打勻..再將淡忌廉拌入輕手攪勻....之後做法→https://www.youtube.com/watch?v=oz0xiwBjPPY&t=190s

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