香橙杏仁蛋糕(無麵粉無油無奶)

2016 年 12 月 14 日發佈 列印
香橙杏仁蛋糕(無麵粉無油無奶)
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今次分享一個特別無麵粉無油無奶既蛋糕食譜,係外國生活,身邊不少朋友都有對麩質(GLUTEN)過敏,佢地唔可以食任何小麥或麥類既食物,所以簡單如麵包、意粉或蛋糕,都要揀GLUTEN FREE 既。
原來無麵粉無牛油既蛋糕都一樣咁好食架!
佢係好濕潤,好moist 質感,
出爐之後放暖即刻食,或放雪櫃雪凍食都咁好味~
非常適合做冬天既甜品!
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食材3-4人 1小時內

    • 食材
    • 橙 2個 400g
    • 雞蛋 6隻
    • 1/4茶匙
    • 糖粉 (Caster sugar) 250g
    • 杏仁粉(Almond meals) 300g
    • 泡打粉(Baking power) 5g
  • 1先用暖水洗刷乾淨橙的外皮,之後用刀切開一半,去除橙籽
  • 2將橙連同2湯匙水,用玻璃碗裝著,包上保鮮紙,在保鮮紙上用刀𠝹2個小洞,放入微波爐加熱10分鐘 (1000w)。 加熱完成,待3分鐘後取出,放涼5分鐘。
  • 3將煮到軟爛的橙和糖,用食物處理器(food processor)或攪拌機(blender) 攪拌成果醬。
  • 4再加入蛋,攪拌大約1分鐘。 最後加入杏仁粉、鹽、泡打粉,攪拌均勻。
  • 5焗爐預熱180c,將蛋糕團倒入23cm直徑既圓形蛋糕盤 放入焗爐焗35-40分鐘。 完成後,先待蛋糕放涼定形後,灑上糖粉和杏仁片,即成!
TIPS
如沒有食物處理器(food processor),可用攪拌機(blender) 將橙和糖攪拌成果醬後,從步驟4開始,就可以用打蛋器幫忙攪拌。

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  • 一個家姐,一個妹,自細玩到大。由玩具煮飯仔,到而家各自有自己個真廚房,仍然不減一齊煮飯仔既興致。 有日無聊傾開煮飯經,呢兩姊妹決定開個「食譜交換」平台,黎個分享大會~