茶香蝦 2016 年 12 月 08 日發佈 SamSamKitchen 列印 0 3 2147 請稍等. 請稍等. 浸過茶嘅蝦... 滲出淡淡茶葉嘅清香！ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 海蝦 16隻 洋蔥 半個 薑 2片 辣椒乾 2隻 花椒粒 1茶匙 鐵觀音/綠茶/其他茶葉 1湯匙 酒 1湯匙 生粉 適量 麵包糠 2湯匙 雞粉（可省） 1茶匙 糖 0.5茶匙 鹽 1.5茶匙 1洋蔥切絲、辣椒乾切碎、花椒沖水後加1/4杯熱水浸住... 茶加1杯熱水泡開！ 2蝦洗淨... 去鬚及尖尖！ 3待花椒水及茶攤涼後... 加入蝦、鹽、薑、酒略醃！ 4取出蝦... 沾上生粉... 油炸至9成熟... 盛起瀝油！ 5爆香辣椒乾、洋蔥... 下趟包糠炒勻... 加入茶葉、蝦、雞粉、糖... 炒香即可上碟！
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