茶香蝦
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1洋蔥切絲、辣椒乾切碎、花椒沖水後加1/4杯熱水浸住... 茶加1杯熱水泡開！
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2蝦洗淨... 去鬚及尖尖！
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3待花椒水及茶攤涼後... 加入蝦、鹽、薑、酒略醃！
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4取出蝦... 沾上生粉... 油炸至9成熟... 盛起瀝油！
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5爆香辣椒乾、洋蔥... 下趟包糠炒勻... 加入茶葉、蝦、雞粉、糖... 炒香即可上碟！
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