台式炸牡蠣(文末有料理影片分享喔!)

2016 年 12 月 02 日發佈 列印
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幾個小步驟,就可以準備一道餐廳級的台式炸牡蠣,不僅色香味兼備,而且荷包省了許多,最重要的是自己炸的還是比較安心喔!
詳細圖片作法 http://0rz.tw/zjQFB
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 牡蠣 300g
  • 香港粘師父起司脆酥粉 少許
  • 蛋黃 1顆
  • 米酒 少許
  • 九層塔 少許
  • 1

    九層塔和牡蠣洗淨後,用餐巾紙擦乾。

  • 2

    加少許米酒浸醃一下牡蠣,去除腥味。

  • 3

    準備香港粘師父起司脆酥粉!

  • 4

    蛋黃打散,將牡蠣沾附一下蛋液,再沾附一些香港粘師父起司脆酥粉,拍掉多餘的部分。

  • 5

    起油鍋至180度。

  • 6

    先放九層塔稍微油炸一下,馬上撈起。

  • 7

    再將牡蠣放入油鍋中,炸至表面上色。

  • 8

    開大火,將油逼出,馬上撈起牡蠣。

  • 9

    搭配翠綠的九層塔和些許胡椒粉,老公說:真是好好味啊~!

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