LC南瓜蒜香豆豉排骨煲仔飯 2016 年 11 月 25 日發佈 列印 3 15 2774 秋風起 又是時候吃個煲仔飯暖暖身暖暖肚^^ 今次個煲仔飯有齊南瓜及排骨 健康又有營! 簡單做法 自家煮也能在家暖笠笠嘆呢! 食材 (1-2人) 1小時內 食材 米 1杯 南瓜 0.5個 排骨 $25 豆豉 10多粒 蒜頭 2-3粒 蔥花 辣椒 (隨個人喜好加減) 米:水 比例 1:1 排骨醃料 生抽 1匙 老抽上色 少許 生粉 少許 糖 少許 胡椒粉 少許 紹酒 少許 1 先將南瓜去皮去籽切薄片, 蔥花切粒, 蒜頭剁碎, 豆豉浸洗後瀝乾混合蒜蓉, 排骨用醃料醃約半小時或以上 2 3 將米沖洗後, 加入煲子內, 再加1杯水, 1:1 份量, 中火加熱至水滾起 (約1分半鐘) 4 滾起後出現大粒魚眼泡, 轉中細火 5 快手將南瓜片及排骨平均鋪上飯面, 特別是排骨若果疊起受熱不平均影響口感 6 中細火關蓋煮5分鐘, 後關火焗30分鐘即成 7 打開蓋, 香噴噴的味道! 可以加點煲仔飯豉油, 或自製甜豉油! 因為吃得健康點, 我只加少少豉油, 因為排骨汁已滲入飯中! 8 一點也沒有黏底!!! 時間要掌握得好呢!! 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 排骨 飯 南瓜 煲仔飯 豆豉 豆豉排骨 仔飯 排骨煲仔飯 Lc 蒜香 蒜頭 蔥花 煲仔 推薦資訊