100% 全人手造意大利粉

2016 年 11 月 22 日發佈 列印
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上星期做了蕃茄煙肉醬汁,但就買了現成的意粉。其實自己做意粉也是相當簡單,而且手造意粉好好食,又香又彈牙。

我試過用麵粉 / Semolina 粉 / 白酒 / 雞蛋 / 鹽去做,不過我覺得這個只用00粉及意大利雞蛋兩個材料去做的意粉,簡單得來也是很好吃的。

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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 00粉 100g
  • 雞蛋 1隻
  • 1

    - 放好00粉之後,中間打上雞蛋,之後就開始搓粉

  • 2

    - 麵團搓至光滑為止

  • 3

    - 用保鮮紙包好放入雪柜半小時

  • 4

    - 用棍將麵糰壓平

  • 5

    - 麵皮兩邊撤上麵粉、卷好、用刀切麵約半cm寬

  • 6

    - 把麵條打散

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