火炙三文魚豆腐大蒜薯仔湯
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 薯仔 2個切薄片 拳頭般大
- 大蒜 1條切片
配料
- 三文魚 2片
- 硬豆腐 2片約2cm厚
- 飛魚子 少許(可買1件壽司)
調味
- 鹽 適量
- 雞湯 200ml
- 蛋黃醬 少許
- 黑胡椒碎 適量
- 水 200ml
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1
湯 一茶匙橄欖油中火炒香大蒜 下薯仔片略炒香 轉大火下雞湯和水煲15分鐘 用攪拌機把湯攪碎隔渣 下鹽和胡椒調味 翻熱時可加點牛油和奶油(這因個人喜好)
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2
配料 硬豆腐灑上少許鹽 煎香 三文魚搽上少許蛋黃醬用火槍燒至微焦香
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3
裝飾如圖 放豆腐件, 三文魚, 飛魚子 傾入湯即成