不失敗「柳橙蒟蒻凍」小巧又Q彈!!

2016 年 11 月 09 日發佈列印

可愛的「柳橙蒟蒻凍」是不是很討喜呢!?偽裝成黃澄澄的柳丁造型真是有趣極了!!第一次使用蒟蒻粉製作，完全出乎意料的簡單耶 ♡ 凝固效果很快速，做法也不難快來試試看。
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食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 柳橙汁 320cc
- 蒟蒻粉 55g
- 砂糖 40g
- 水 120cc

1材料就是這麼簡單 ♡
2今天使用的是「晶巧原味蒟蒻粉」(一袋450g)包裝上有很清楚的使用說明，基本上只要會煮滾水就好了。晶巧蒟蒻粉不含鹼所以再度遇熱即會溶解唷!!!
3將材料們通通放入小鍋中，先攪拌均勻後開中火持續攪拌加熱至沸騰。
4接著轉小火攪拌約5-10分鐘後關火，稍微攪拌一下就可以倒入模型內。
5今天要來偽裝成小柳丁所以用的是圓型模具，將柳丁液體填入一半。
6蓋上另一面用小漏斗填入柳橙液將圓形填滿，靜置待冷卻後放入冰箱冷藏即可。
7黃澄澄「柳橙蒟蒻凍」完成啦 ♡ 插上餅乾棒擺上薄荷葉就是偽裝成小柳丁的果凍啦!!
8由上往下看的模樣也好逗趣 ♡
9好滑溜又亮晶晶 ♡
10開動啦!!!!
11濃厚的果汁香氣與Q彈口感怎麼能不喜歡!!!由魔芋及海草膠質凝固而成，純植物性製品素食者也能吃 ♡蒟蒻低卡路里又有飽足感，天然果汁製作吃的健康又開心。天然又無負擔的柳橙蒟蒻凍，帶著嚼勁口感、越吃越順口。
12之前做果凍甜點都是使用吉利丁粉或是吉利丁片，這次用「晶巧原味蒟蒻粉」發現步驟超輕鬆，很快就能完成大人小孩都愛的果凍甜點耶 ♡吉利丁取自動物皮和骨的膠質屬葷的，蒟蒻粉則是純植物性素食者可食用。吉利丁口感比較軟而蒟蒻粉製作出來的比較Q彈也可以變換成不同口味像是葡萄果汁、蘋果果汁等，簡單又快速!!

TIPS

「晶巧原味蒟蒻粉」在這裡買的: http://www.polestar.com.tw/product/54d02c54ed5777a50500003b/
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