瑤柱蛋白炒飯

2016 年 11 月 06 日發佈 列印
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想食得簡單一點。就想起了炒飯~
一碗好味的瑤柱蛋白炒飯，配飯後一杯高山烏龍茶，就是一種簡單的幸福！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 飯 (隔夜飯較乾身更佳) 2碗
  • 瑤柱(在水中泡軟) 2-3大粒
  • 蛋白 2隻
  • 蔥(切碎) 1條
  • 薑(切碎) 2片
  • 鹽 0.5茶匙
  • 1

    將瑤柱撕成小塊，隔水高火蒸15分鐘直到變軟，備用

  • 2

    將蛋白和鹽混合，備用

  • 3

    在炒鍋內高火加熱適量油，放入薑和瑤柱炒香，約需時1分鐘。之後加入米飯充分翻炒至粒粒分明

  • 4

    將鍋中米飯中間挖出一個洞，倒入蛋白，使其微微成型後同米飯混合

  • 5

    加入適量鹽調味，加入適量蔥，即成

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